Moqueca

RECETTE POUR 5

MACROS POUR 1 PORTION GLUCIDES : 7G, LIPIDES 11, PROTÉINES : 49G CALORIES : 285KCAL TEMP DE PRÉPARATION: 32 MINUTES

Ingrédients

4 morceaux de cabillaud

100g de crevettes roses

6 oignons verts

1 c.à soupe d'huile de palme ( vous pouvez utiliser de l'huile d'olive mais l'huile de palme rajoute une saveur particulière 😊)

1 citron vert

100g de crème de coco

1 c.à soupe de coriandre

1 boîte de tomates concassées

Épices

1 c.à soupe de sel d'Himalaya

1 c. à café de paprika en poudre

1 c. à café d'ail en poudre

Méthode

Si ce n'est pas déjà le cas, coupez les morceaux de cabillauds en gros cubes. Assaisonnez le poisson avec la moitié du sel, la moitié du jus de citron vert. Laissez reposer 10 minutes.

Entre temps coupez les oignons verts et réservez. Dans une grosse poêle sur feu moyen , mettrez la cuillère d'huile de palme et les oignons verts et les épices. Laissez cuire 2 minutes puis rajoutez la boîtes de tomates concassées.

Remuez et laissez cuire 10 minutes sur feu moyen. Rajoutez ensuite la crème de coco, la moitié de la cuillère de coriandre et remuez . Laissez cuire 5 minutes. Rajoutez les crevettes et mélangez.

Mettez ensuite les morceaux de cabillaud au-dessus et arrosez de l'autre demi du citron vert.

Laissez cuire sur feu moyen pendant 15 minutes.

Goûtez la sauce et ajustez à votre goût en rajoutant du sel ou même du chili.

Servir chaud avec du riz de chou-fleur ou même juste à manger comme une soupe.

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