Pain Hot dog keto

RECETTE POUR 2 PAINS HOT DOG MACROS POUR 1 PAIN 2G DE GLUCIDES, 45 G DE LIPIDES, 11G DE PROTÉINES. CALORIES 456 KCAL

Ingrédients

70g de farine d'amande

20g de psyllium (acheté sur Amazon, prenez de la blonde)

40g de fibres d’avoine (acheté sur Amazon, oui c'est nécessaire pour la texture)

1c.s de gluten pure ( facultatif)

1 c.c de levure chimique

1/2 c.c à sel

100ml d'eau tiède

3 c.s d'huile

1 œuf

1c.c de vinaigre de cidre

Méthode

Dans un robot ou avec un mixeur batteur, mettez tous les ingrédients secs et mélangez.

Séparez le blanc du jaune d'œuf. Ajoutez au mélange sec le blanc d'œuf suivi du reste des ingrédients liquides à l'exception du jaune d'œuf.

Battez pendant 5 min et n'hésites pas à mi-chemin à racler les bords du robot avec une spatule. Ça doit former une boule.

Lorsque que la boule est formée et le temps écoulé, laissez la boule reposer 20 minutes recouverte d’un film alimentaire.

Préchauffez le four à 175°C.

Après les 20 minutes écoulée, faites 2 boules avec la pâte puis roulez ces boules en forme de pain hot dog de 10/ 15 cm de long avec vos mains vous pouvez humidifier un peu vos mains.

Mettez ensuite les pains hot dog sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes puis sortez-les pour les badigeonner de jaune d'œuf puis enfournez encore pendant 15 minutes.

Une fois cuit sortez-les du four et laissez tiédir/ refroidir.

Garnissez d'une saucisse de Frankfurt, moutarde de Dijon, ketchup faible en sucre et de cornichons et oignons.

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