Biscuits façon Bueno
RECETTE POUR 6 biscuits MACROS POUR 1 biscuits 5G DE GLUCIDES,22 G DE LIPIDES, 4 G DE PROTÉINES. CALORIES 234 kcal
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Ingrédients
Pour les biscuits ils vous faut :
120g de farine d'amande
40g de poudre de noisette
60g de sucrant keto
100g de beurre à température ambiante coupé en dés
1 jaune d’œuf
3 c.s de poudre de cacao sans sucre
1 c.c d'extrait de vanille
50g de chocolat noir fondu pour décorer
La crème Bueno
70g de noisettes
70g de chocolat blanc ici j'ai utilisé celui de la marque @mrsketobakery
Méthode
Avant de commencer, préchauffez le four à 160°C. Dans un bol, battez ensemble le beurre et le sucrant pendant 2 minutes, puis incorporez le jaune d'œuf et l'extrait de vanille. Dans un autre récipient, mélangez les ingrédients secs et ajoutez-les au premier mélange. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et ne laissez pas reposer.
Placez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la à l'aide d'un rouleau de cuisine en laissant une épaisseur d'environ 1 à 2 centimètres. Utilisez un emporte-pièce circulaire pour découper 6 grands cercles dans la pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, vous pouvez utiliser un couteau ou un verre pour faire des cercles.
Enfournez les biscuits pendant 7 à 12 minutes, en fonction de la puissance de votre four. Lorsqu'ils sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement. En attendant, vous pouvez préparer la crème Bueno en faisant griller les noisettes à la poêle ou au four pendant 5 minutes, puis en les épluchant. Mixez les noisettes et le chocolat blanc fondu.
Une fois les biscuits refroidis et durcis, ajoutez une demi-cuillère à soupe de crème Bueno sur une partie du biscuit et refermez-le avec un autre biscuit. Répétez l'opération pour les autres biscuits. Versez ensuite du chocolat noir fondu sur les biscuits et ajoutez quelques morceaux de noisette.
Dégustez !