Cookies chocolat - noisettes et caramel keto

RECETTE POUR 10 COOKIES

MACROS POUR 1 COOKIES GLUCIDES : 2.4G, LIPIDES 12.8, PROTÉINES : 2.3G CALORIES : 134KCAL

Ingrédients

50g de noisettes

50g de 85% de chocolat noir

50g de beurre de noix de coco

1 c.à soupe de poudre de cacao sans sucre

1 c. à soupe de poudre/farine de coco

1 oeuf

1/4 c.à café de gomme xantan

3 c. à soupe d'érythritol

Pour le caramel

100ml de crème épaisse

2 c. à soupe de beurre

2 c. à soupe d’érythritol

Méthode

Préchauffez le four à 170C .

Faites fondre le beurre de coco et le chocolat au micro-ondes.

À l'aide d'un mixeur, réduisez les noisettes en poudre.

Dans un bol de taille moyenne, mettez tous les ingrédients secs et mélangez. Rajoutez ensuite l'œuf et mélangez. Suivi du chocolat fondu et du beurre de coco. Mélangez bien pendant une minute.

À l'aide d'une grande cuillère à soupe , prenez un peu de pâte et mettez une part dans vos mains afin de créer des petites boules, vous devez en avoir 10.

Sur une plaque qui va au four recouverte de papier sulfurisé mettez-y les boules et espacez-les de 3-4 centimètres.

Avec le dos d'une cuillère à soupe, aplatissez les boules pour former des petits cercles d'environs 5cm de diamètre.

Mettez ensuite au four pendant 12-15 minutes.

Une fois cuits , laissez-les refroidir pendant 35 minutes. Il est temps de préparer le caramel.

Dans une casserole à lait faites fondre le beurre et rajoutez les 2 cuillères d'érythritol, remuez et lorsque ça commence à faire des bulles, rajoutez la crème liquide, remuez doucement jusqu'à ce que le caramel commence à brunir.

Lorsque qu'il est prêt, versez à l'aide d'une cuillère le caramel délicatement sur chaque cookies.

Saupoudrez d'éclat de noisettes et laissez refroidir 10 minutes.

Attention on en devient accro :)

© Copyright