ailes de poulet frits aka le KFC Keto
Ingrédients
20 ailes de poulets
2 verres de lait d’amande
2 c. à café de sel
2 c. à café de paprika
1 c. à café d’ail
1 œuf battu
500ml d’huile de coco / huile d’olive
Panure : 500g de poudre protéinée (poudre de lactosérum/ Whey) sans saveur
2 c. à soupe de sel
2 c. à soupe de paprika
1 c. à café d’ail
1 c. à café de poivre blanc
1 c. à café de curcuma
Méthode
Coupez les ailes de poulet en deux.
Une fois que toutes les ailes de poulet sont coupées, mettez-les dans un grand bol qui pourra aller dans votre frigo.
Rajoutez-y toutes les épices et mélangez bien pour que les épices s’imprégnent bien dans les ailes.
Ensuite, rajoutez le lait d’amande (cela va aider à attendrir le poulet) et l’œuf battu.
Laissez ensuite reposer pendant 4 heures minimum dans le frigo.
Si vous pouvez laisser reposer toute la nuit, c’est encore mieux.
Une fois que les ailes poulet ont reposé, retirez le liquide du poulet.
Dans une friteuse ou dans une poêle profonde, versez l’huile de coco jusqu’à ce que l’huile devienne chaude.
Entre temps, mélangez les ingrédients de la panure dans un bol. Une fois que l’huile est chaude, trempez le poulet dans la panure et ensuite mettez le poulet dans l’huile chaude.
Laissez cuire pendant 8 minutes pour que l’intérieur et l’extérieur du poulet cuisent bien.
Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les poulets soient cuits.
Accompagnez-les d’une salade et juste avec une sauce épicée du style tabasco !
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