Boulettes sauce tomate keto

RECETTE POUR 5 PORTIONS

POUR 1 PORTION : 2.6G GLUCIDES, LIPIDES : 28G, PROTÉINES : 27G, CALORIES : 373KCAL

Ingrédients

500g de viande hachée (porc, bœuf, poulet, j'ai utilisé du porc)

75g de couenne soufflée ou de miettes de pain keto.

1 c. à soupe de paprika en poudre

1 c. à café d'ail en poudre

1 c a café de persil haché

1 œuf

1 c. à café de sel d’Himalaya

1 c. à café de gingembre en poudre

Méthode

Réduisez votre couenne en poudre et diviser en deux.

Préchauffez le four à 180c.

Dans un grand bol avec les mains, mélangez tous les ingrédients et rajoutez la moitié de la couenne.

Recouvrez ensuite un plat qui va au four d'une feuille de papier sulfurisé. Formez des petites boules avec les mains et roulez-les dans la couenne ensuite déposez-les sur la plaque.

Répétez l'opération pour tout le mélange de viande.

Arrosez les boulettes de deux cuillères d'huile d'olive et mettez au four pendant 30 minutes.

Retournez-les à mi-chemin pour que les boulettes soient dorées des 2 côtés.

Sauce tomate

Ingrédients

3 tomates

2 gousse d’ail

4 c. à soupe d'huile d'olive

Méthode

Coupez 3 tomates de tailles moyenne en 4.

Coupez en morceaux 2 gousses d'ail.

Mettez-les sur une plaque qui va au four recouverte de papier sulfurisé.

Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur le tomates et l'ail.

Mettez au four pendant 20 minutes à 190c afin que les tomates et l'ails soient bien dorée- bruni.

Sortez-les du four et mixez le tout avec un mixeur avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de feuilles de basilic hachée.

Mixez la sauce et les boulettes.

Vous pouvez les manger avec des pâtes de konjac ou même comme ça en apéritif.

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