Filet de poulet farci aux asperges et mozzarella

POUR 2 FILETS DE POULETS

MACROS POUR 1 FILET FARCI. 1.5G DE GLUCIDES, 11G DE LIPIDES, 42G DE PROTÉINES. CALORIES 361 KCAL

Ingrédients

2 filets de poulet

100g de mozzarella solide

30g de tapenade de tomate séchées

6 asperges

1 c. à café de sel d’Himalaya

1 c. à café d’aile en poudre

1 c. à café de mix d’herbes

1 c. à soupe d’huile d’olive

Quelques cure-dents

Méthode

Préchauffez le four à 200c.

Coupez délicatement le filet de poulet en 2.

Mettez le poulet entre une feuille de film alimentaire et aplatissez-le avec un rouleau de cuisine.

Assaisonnez-le ensuite avec les épices.

Tartinez l’intérieure du poulet avec de la tapenade de tomate séchées mettez ensuite une tranche de mozzarella et superposez sur le fromage 3 asperges.

Refermez ensuite le poulet et fermez les coins avec quelques cure-dents.

Dans une poêle de taille moyenne, mettez l’huile d’olive sur feu moyen. Une fois que l’huile est chaude mettez le poulet farcis. Laissez cuire 5 minutes les 2 cotés.

Entre temps, recouvrez une plaque qui va au four de papier sulfurisé. Mettez ensuite les poulets dessus et recouvrerez d’une feuille d’aluminium.

Enfournez pendant 30 minutes.

À mi-cuisson, sortez le plat du four et enlevez la feuille de papier d’aluminium. Remettez ensuite au four pendant 15 minutes.

Vous pouvez accompagner ce plat de frites de courgette, de céleri-rave, spaghetti de courgette ou de konjac.

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