Filet de poulet farci aux asperges et mozzarella
POUR 2 FILETS DE POULETS
MACROS POUR 1 FILET FARCI. 1.5G DE GLUCIDES, 11G DE LIPIDES, 42G DE PROTÉINES. CALORIES 361 KCAL
Ingrédients
2 filets de poulet
100g de mozzarella solide
30g de tapenade de tomate séchées
6 asperges
1 c. à café de sel d’Himalaya
1 c. à café d’aile en poudre
1 c. à café de mix d’herbes
1 c. à soupe d’huile d’olive
Quelques cure-dents
Méthode
Préchauffez le four à 200c.
Coupez délicatement le filet de poulet en 2.
Mettez le poulet entre une feuille de film alimentaire et aplatissez-le avec un rouleau de cuisine.
Assaisonnez-le ensuite avec les épices.
Tartinez l’intérieure du poulet avec de la tapenade de tomate séchées mettez ensuite une tranche de mozzarella et superposez sur le fromage 3 asperges.
Refermez ensuite le poulet et fermez les coins avec quelques cure-dents.
Dans une poêle de taille moyenne, mettez l’huile d’olive sur feu moyen. Une fois que l’huile est chaude mettez le poulet farcis. Laissez cuire 5 minutes les 2 cotés.
Entre temps, recouvrez une plaque qui va au four de papier sulfurisé. Mettez ensuite les poulets dessus et recouvrerez d’une feuille d’aluminium.
Enfournez pendant 30 minutes.
À mi-cuisson, sortez le plat du four et enlevez la feuille de papier d’aluminium. Remettez ensuite au four pendant 15 minutes.
Vous pouvez accompagner ce plat de frites de courgette, de céleri-rave, spaghetti de courgette ou de konjac.
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