Focaccia Keto

RECETTE POUR 10

PARTS MACROS POUR 1 PART 2.8G DE GLUCIDES ( SANS LES FIBRES 1.4G), 20G DE LIPIDES, 5G DE PROTÉINES. CALORIES 206 KCAL

Ingrédients

PÂTE

100g de poudre d'amande

30g de whey isolate

1/2 c à café de gomme xanthane

1 c à café de levure chimique

1 c. à soupe de psyllium

1 œuf

150ml de crème épaisse

100ml d'huile d'olive

1/2 c à café de sel d’Himalaya

DÉCORATION

1 pincé à de gros sel d’Himalaya pour décorer.

1 pincé d'ail en poudre

4 tomates cerises coupées en 2

Du romarin pour décorer

Méthode

Préchauffez le four à 180c.

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Battez l'œuf et la crème pendant 2 minutes. Rajoutez le mélange œuf crème au mélange sec. Incorporez l'huile d'olive et mélangez bien le tout pendant 2-3 minutes.

Votre pâte ne sera pas compact elle sera même un peu liquide et c'est normal.

Versez la pâte dans un plat carré ou rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.

Coupez ensuite les tomates en 4 et incorporez les dans la pâte en les espaçant.

Saupoudrez la pâte de sel d’Himalaya corsé, et de romarin.

Mettez au four pendant 15- 20 minutes (cela dépend de la puissance du four). Sortez ensuite le focaccia du four et laissez tiédir.

Le focaccia peut se manger tiède ou froid. Vous verrez que c'est assez gourmand.

N'oubliez pas que c'est Keto et donc la texture sera légèrement différente d'un focaccia non Keto.

Le focaccia keto peut être congelé et vous pouvez le conserver hors du frigo de préférences pendant 3 jours.