Mac & Cheese

RECETTE POUR 2 PORTIONS POUR 1 PART : GLUCIDES : 9G, LIPIDES : 51G, PROTÉINES : 13G CALORIES : 529CALORIES

TEMPS DE PREPARATION TOTAL : 30 MINUTES

Ingrédients

1 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe de poudre d'amande

2 c. à soupe de parmesan

200ml de crème épaisse

1 pincé de sel

1/2 c à café de gomme xantan

1/2 c à d'ail en poudre

2 tranches de prosciutto

2 oignons verts

200g de konjac macaroni

Méthode

Préchauffez le four à 180°C

Mettez les tranches de prosciutto au four pendant 12 minutes.

Entre temps, hachez les oignons verts et faites les revenir dans une noix de beurre pendant 2 minutes ensuite réserver.

Une fois les tranches de prosciutto cuites sortez-les du four et laissez refroidir.

Coupez-les en petits morceaux.

Rincez vos macaronis Konjac et réservez.

BÉCHAMEL

Dans une petite poêle sur feu doux, faites fondre le beurre et rajoutez la poudre d'amande suivi d'une cuillère à soupe de parmesan et mélangez pour que ça ne crée pas des grumeaux.

Rajoutez ensuite la crème épaisse et continuez de mélanger. Rajoutez ensuite les épices et la gomme xantan et mélangez énergiquement pendant 1 minutes. Rajoutez ensuite les konjac et mélangez.

Beurrez un petit plat qui va au four et mettez-y le mélange macaroni-béchamel.

Rajoutez les morceaux de prosciutto, les oignons verts et mélangez. Saupoudrez de la dernière cuillère à soupe de parmesan et mettez au four pendant 20 minutes.

Bon appétit

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