Salade de bœuf Thaïlandaise

RECETTE POUR 2 PORTIONS

POUR 1 PORTION : 6.5G GLUCIDES, LIPIDES : 40G, PROTÉINES : 37G, CALORIES : 540KCAL

Ingrédients

250g de filet de bœuf

2 c.à soupe d'huile d'olive

2 mini concombres

6 feuilles de menthe

2 c.à soupe de soja sans gluten

2 c.à café de nuoc-mâm (fish sauce)

2 c. à café de jus de citron vert

1 salade romaine

2 c.à café de sel d’Himalaya

1 c.à café de cacahuète broyées

1 c. à soupe d'huile de sésame

1 c.à café de gingembre hachée

6 tomates cerises

1 c.à café de coriandre hachée

1/2 c.à café de graine de sésame.

Flocons de piments (optionnel)

1/2 échalote

Méthode

Coupez le filet de bœuf en fine lamelles.

Mettez la viande dans un bol avec 1 c.à soupe de soja, 1 c.à café de nuoc-mâm, 1 c.à café de jus de citron, 1 c.à café de sel d’Himalaya. Mélangez le tout et mettez au frigo pendant au moins 2 heures.

Lorsque les 2 heures sont écoulées, coupez la salade, les concombres en lamelles, les tomates en 2. Mettez le tout dans un bol.

Dans une poêle grill sur feu fort, mettez les 2 cuillères d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude mettez la viande et faite cuire pendant 5 minutes à feu vif.

Remuez régulièrement, récupérez le jus de la viande à mi-cuisson et continuez à cuir la viande.

Mélangez le jus de viande avec le reste des huiles, sauce, jus de citron, graines de sésames, feuilles de menthe, coriandre et gingembre.

Coupez votre échalote et rajoutez à la salade. Mettez la viande sur la salade. Versez ensuite la sauce sur la salade.

Parfait pour votre lunch.

© Copyright