Nougat au noix de macademia

RECETTE POUR 8 CUBES.

POUR 1 CUBE 1.5G DE GLUCIDES , 10G DE LIPIDES, 0.8G DE PROTÉINES.

CALORIES 97KCAL

Ingrédients

125g d'érythritol

125ml de crème épaisse

50g de noix de macadamia

1/2 c. à café d'extrait de vanille

Méthode

Commencez par recouvrir un petit plat rectangulaire de 10cm de long et 5cm d'hauteur et de largeur de papier sulfurisé et réservez.

Dans une petite poêle non adhésive, mettez l'érythritol et la crème et l'extrait de vanille sur feu moyen.

Mélangez bien afin que l'érythritol se dissolve dans la crème et que tout devient homogène.

Au bout de 5 minutes le mélange va commencer à mousser.

Continuez à mélanger et baissez la température sur feu bas.

C'est tout à fait normal que ça continue à mousser mais tant que vous remuez ça ne va pas déborder.

Le mélange va commencer à s'épaissir au bout de 15 minute de cuissons.

Continuez à remuer jusqu'à ce que le liquide devienne plus épaisse et passe de la couleur blanche à une couleur caramel. 20 minutes plus tard ( au total) versez le mélange dans le pot que vous avez recouvert de papier sulfurisé.

Éparpillez ensuite les noix de macadamia délicatement (sans vous brûlez) dans le nougat sans mélanger.

Laissez refroidir 1 heures 30 à température ambiante et 1 heure au frigo, ensuite déguster. Coupez-le ensuite en 8 bloques.

Le nougat doit se garder au frais dans le frigo

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