Crumble de chayote

RECETTE POUR 3 RAMEQUINS

MACROS POUR 1 RAMEQUINS : GLUCIDES : 4, LIPIDES : 49G, PROTÉINES : 4G CALORIES : 494 CALORIS.

Ingrédients

1 chayote (environ 200g)

5 c.à soupe de poudre d'amande

3 c.à soupe de farine de coco

3 c.à soupe d'érythritol brun

1 c.à café de cannelle

3 c.à soupe de vinaigre de cidre de pomme

1 c.à soupe de whisky (option)

2 c.à soupe de beurre

150g de beurre à température ambiante

2 c.à soupe de flocon de coco

1 c.à café d'extrait de vanille

Méthode

Epluchez et ensuite coupez la chayote en petits dés.

Mettez les morceaux dans une poêle avec les 2 cuillères de beurre, la cuillère de cannelle, 1 cuillère à soupe d'érythritol brun, l'extrait de vanille, le whisky et le vinaigre de cidre.

Faites cuire pendant 30 minutes à température base. Les morceaux de chayote seront tendres et il y aura un jus.

Préchauffez le four à 175C°

Mélangez tout le reste des ingrédients dans un autre bol ( avec les doigts c’est plus amusant) .

Dans 3 ramequins, répartissez les morceaux de chayote avec le jus. Saupoudrez ensuite généreusement du mélange de crumble.

Mettez au four pendant 15 minutes.

Servez avec une glace Keto ou un peu de crème chantilly.

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