La Fausse tarte crumble aux "pommes"

RECETTE POUR 12 PORTIONS

POUR 1 PART : GLUCIDES : 1.9G, LIPIDES : 14G, PROTÉINES : 6.4G, CALORIES: 200

TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES - TEMPS DE CUISSON TOTAL : 55 MINUTES.

Ingrédients

la compote

5 courgettes -

4 c.à soupe de jus de citron frais -

3 capuchons de vinaigre de cidre -

2 c. à soupe d'érythritol -

1/2 c à café de cannelle en poudre. -

4 c.à soupe d'eau

Pour la base de la tarte

50g de poudre d'amande

50g de farine de noix de coco

1 c. à soupe de psyllium

1/2 de levure chimique

3 c. à soupe d'huile d'olive

2 c. à soupe d'érythritol

1 oeuf

1 pincé de sel

4 c. à soupe d'eau claire

Crumble

4 c.à soupe de beurre à température ambiante

2 c. à soupe de farine d'amande

1 c. à soupe de farine de coco

1 c. à soupe d'érythiol

Méthode

Compote

Épluchez vos courgettes et coupez-les en dés. Mettez-les ensuite dans une casserole de taille moyenne suivi de tous les autres ingrédients de la compote.

Laisser cuire les 5 premières minutes à feu moyen et puis diminuer à feu doux pendant 15 minutes. Remuer régulièrement afin que ça ne brûle pas. Le liquide va se réduire, c'est normal.

Une fois les courgettes bien ramollient, écrasez-les avec le dos d'une cuillère ou au mixer afin de rendre les courgettes en purée.

Pâte à tarte Préchauffer le four à 180 degrés

Mélangez tous les ingrédients de la pâte à tarte dans un bol de taille moyenne avec une spatule ou avec les mains ou un robot, pendant 2 minutes.

Une fois la pâte prête, étalez-la dans un moule à tarte (20cm environ) et enfourner pendant 15 minutes.

Une fois les 15 minutes passées, éteigner le four et laisser la pâte dans le four 5 minutes en plus. Après les 5 minutes, sortez-la. Une fois la pâte à tarte prête, vous pouvez directement étaler la compote dans le fond de la tarte.

Crumble

Dans un bol mélanger tous les ingrédients avec les doigts afin que ça crée une pâte sablé.

Recouvrer la tarte de crumble et metter au four pendant 10 minutes à 150°C .Une fois prête, laisser tiédir.

La tarte se mange tiède. Si vous la mangé le lendemain, vous pouvez toujours la rechauffer au four à micro-ondes.

Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace Keto 😁😁

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