Les gaufres belges keto

RECETTE POUR 10 GAUFRES : POUR 1 GAUFRE : GLUCIDES : 5G, LIPIDES : 8G, PROTÉINES : 3G, CALORIES: 152

TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES - TEMPS DE CUISSONS : 2 MINUTES PAR GAUFRES.

Ingrédients

60g de beurre

2 œufs battu

64g de poudre d'amande

28g de farine de coco

1 c. à café de poudre de pysllium

1 c. à café de gomme xantan

1 c. à café de levure chimique

240 ml d'eau

3 c. à soupe édulcorant

1 pincé de sel

3 gouttes d'extrait de vanille.

Méthode

Mélangez la poudre d'amande, la farine de coco, la poudre de psyllium, la gomme xantan, le sel et la levure chimique. Réservez. Dans une petite casserole, chauffez le beurre, l'eau et l'elducolorant.

Lorsque que le beurre a fondu, retirez la casserole du feu et rajoutez le mixte fait plus haut.

Battez la pâte avec une cuillère en bois tout en décollant les bords de la casserole.

La pâte va commencer à former une petite boule. Mettez sur feu très bas et continuez à battre la pâte pendant 1 minutes. Retirez ensuite la pâte du feu et mettez-la dans un bol. Laissez tiédir à température ambiante pendant 15 minutes.

Rajoutez ensuite les œufs, l'extrait de vanille et continuez à battre la pâte jusqu'à ce que ça devienne homogène.

Allumez et graissez votre gaufrier. À l'aide d'une cuillère prenez un peu de pâte et répartissez sur les plaques de votre gaufrier. Faites les cuire en suivant les directives de votre gaufrier. Accompagnez-les de fruits des bois, chocolat, chantilly.

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