Millionaires shortbread au caramel-beurre de cacahuète

RECETTE POUR 20 shortbread

MACROS POUR 1 carré 1.7G DE GLUCIDES,

14.5G DE LIPIDES, 5G DE PROTÉINES. CALORIES 160KCAL

Ingrédients

150g poudre d'amande

50g farine de cacahuète ou de farine de coco

50g d’érythritol

75g de beurre fondu

80g de beurre de cacahuète

3 c à soupe de sukrin sirop gold

150ml de crème épaisse

100g de chocolat noir

Méthode

Préchauffez le four à 180c.

Dans un récipient carré, mélangez la poudre d'amande, le farine de cacahuète, l'érythritol et le beurre fondu.

Répartissez le tout homogènement dans le fond du plat.

Mettez au four pendant 12 minutes. Sortez ensuite du four et réservez.

Entre temps dans une petite casserole sur feu doux, mettez la crème et le beurre de cacahuète. Mélangez bien afin que le mélange soit homogène.

Rajoutez les 3 cuillères à soupe de sukrin gold et continuez à remuer. Une fois que le mélange commence à faire des petites bulles, versez-le directement sur la base. Laissez refroidir à température ambiante 1 heure et mettez ensuite au frigo 30 minutes.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Versez-le directement sur le caramel et laissez refroidir au frigo pendant une heure.

Coupez ensuite le bloc en 20 petits carrés à l’aide d’un couteau.

J'ai décidé de faire une version différente avec une base cacahuète pour changer de la version traditionnelle.

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