The red velvet

RECETTE POUR 10 PORTIONS

POUR 1 PORTION : GLUCIDES : 7G, LIPIDES : 20G, PROTÉINES : 14G CALORIES : 256 CALORIES TEMPS DE PREPARATION TOTAL: 30 MINUTES

Ingrédients

- 110 g de poudre d’amande

- 125 g d’érythritol

- 50 g de poudre de cacao non sucrée

- 1 c. à café de poudre psyllium

- 1 c. à café de levure chimique

- 1 c. à café de colorant alimentaire rouge ( sans sucre)

- 1⁄4 c. à café de sel

- 4 œufs

- 225 g de Philadelphia

- 110 g de beurre salé fondu

Méthode

Préchauffez le four à 180 degrés.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger la poudre d’amande, l’édulcorant, la poudre de cacao, la poudre de psyllium, la levure chimique et le sel.

Mélangez bien et ensuite mettez de côté. Dans un autre grand bol, mélangez le Philadelphia et le beurre fondu au batteur électrique (mixeur à main c’est bon aussi).

Ajoutez les œufs, un à la fois, en continuant à mélanger. Mélangez pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Mélangez les deux mixtures ensemble afin d’obtenir une pâte homogène. Rajoutez le colorant alimentaire.

Placez des caissettes à cupcake dans un moule à cupcakes/muffins qui peut contenir 10-12 cupcakes/muffins.

Dans le cas où vous n’en avez pas un aussi grand, vous pouvez le faire en 2 fois. Placez les moules à cupcakes/muffins dans le milieu du four et laissez cuire pendant 20 minutes.

Laissez un peu plus longtemps si le milieu n’est pas encore cuit. Une fois cuit, laissez refroidir.

Accompagnez- les de la garniture désirée.

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